Fläderblomssaft

25  stora fläderblomsklasar 2 stora citroner 1 1/2 l vatten 1 1/2 l strösocker 1 msk citronsyra Skölj blomklasarna och låt rinna av. Skölj och skiva citronerna tunt. Koka upp vattnet med socker och citronsyra. Varva fläderblom och citronskivor i en gryta och häll över sockerlagen. Täck över och, efter att det svalnat, förvara kallt i 2 – 3Fortsätt läsa ”Fläderblomssaft”

Smaskig potatis

1 kg potatis ½ dl EVOO S & P 1 näve timjan 1 paket bacon Till såsen: 1 hg Västerbottenost 1½ dl crème fraiche ½ tsk mejram ½ tsk oregano 1 tsk timjan 1 tsk honung ½ dl persilja Koka potatisen riktigt mjuk. Skala om det behövs. Dela i hälften eller mer, beroende på storlek.Fortsätt läsa ”Smaskig potatis”

Spritskransar

Asså inte spritkransar! Sorry. 180 gram smör 30 gram strösocker 230 gram vetemjöl 1 äggula Blanda alla ingredienserna till en smidig deg. Spritsa med stjärna. Forma till ringar av c:a 9 cm. bitar och baka på smörad plåt i medelvarm ugn (200 grader C 8 – 12 min.) OBS! Förvara spritsen på torrt ställe. LäggFortsätt läsa ”Spritskransar”

Äppelpaj med Calvados

6 portioner Till degen: 6 dl mjöl 3 dl superfint socker 113 g smör 1 ägg 1½ dl malda mandlar Till fyllningen: 1,4 kg äpplen 1 – 3 skvättar Calvados 3 citroner 1 handfull russin, helst gula om du kan hitta sådana 1 nypa kanel Till toppingen: 1 ägg Superfint strösocker Pressa citronerna. Skala, kärnaFortsätt läsa ”Äppelpaj med Calvados”

Grön Chilisås

10 stora gröna chilis 1 1/4 dl olivolja 1 tsk spiskummin 1 tsk kardemumma 2½ dl finhhackad koriander citronsaft honung salt peppar Ta ur kärnorna ur chilin. Mixa kryddorna med chili och olja. Tillsätt citronsaft, honung, salt och peppar lite i taget, tills du får den perfekta smaken. Förvara i kylen. Den här lilla underbaraFortsätt läsa ”Grön Chilisås”

Grön Chilisås

10 stora gröna chilis 1 1/4 dl olivolja 1 tsk spiskummin 1 tsk kardemumma 2½ dl finhhackad koriander citronsaft honung salt peppar Ta ur kärnorna ur chilin. Mixa kryddorna med chili och olja. Tillsätt citronsaft, honung, salt och peppar lite i taget, tills du får den perfekta smaken. Förvara i kylen. Den här lilla underbaraFortsätt läsa ”Grön Chilisås”