2 dl väldigt välbakad pumpa 2 ägg ½ tsk salt ¼ dl socker + ¼ dl vaniljsocker, eller ½ dl socker och vaniljpulver eller essens 2 dl vetemjöl 4 dl mjölk 2 msk smält smör ½ tsk bikarbonat ½ tsk bakpulver 1 nypa muskot 1 nypa kardemumma Varva mjöl- och mjölkihällningen. Ställes kallt ½ timmaFortsätt läsa “Pumpavåfflor”
Etikettarkiv:Honey
Pumpkin Soup
Serves at least 10 4 pounds pumpkin, peeled, seeded and cut into small pieces 6 garlic cloves 4 onions, chopped 4 tomatoes, chopped 10 cups vegetable or chicken stock 1 cup dry white wine 2 tablespoons honey 6 bay leaves 2 teaspoons ground cinnamon ½ teaspoon marjoram Salt and white pepper to taste 2 cupsFortsätt läsa “Pumpkin Soup”
Teriyaki Sauce
½ cup tamari or soy sauce 2 tablespoons rice vinegar 1 tablespoon sesame oil ¼ cup brown sugar 1 tablespoon honey ¾ teaspoon ground ginger 1-2 garlic cloves Peel and finely chop the garlic. Mix all ingredients in a small pot over low heat. Bring to a boil while stirring, and cook for a fewFortsätt läsa “Teriyaki Sauce”
Grilled Bell Pepper Salad
Serves 4 8 bell peppers 2 red onions, cut in half but with peel remaining 1 – 2 tablespoons EVOO 1 lemon, juiced 2 garlic cloves, finely sliced 1 tablespoon honey 1 can black beans, rinsed and well drained 1 bunch fresh mint, chopped ¼ cup sunflower seeds, roasted 1 ½ teaspoon sea salt flakesFortsätt läsa “Grilled Bell Pepper Salad”
Lime Yoghurt
As a dip or side dish for bbq’d stuff or stews 1 ¼ cup yoghurt 1 – 2 garlic cloves 1 – 2 limes, zest and juice ¼ cup olive oil 1 tablespoon honey Salt Press the garlic into the yoghurt. Mix the juice and the zest of the lime, and the oil, into theFortsätt läsa “Lime Yoghurt”
M’s Granola
Makes about 2 quarts 4 cups oatmeal ½ cups or 2 oz hazelnuts, shelled ½ cups or 1.5 oz walnuts, in pieces ½ cup almonds or ¼ cup or 1 oz almond flakes ½ cup or 2.5 oz pumpkin seeds ½ cup or 1 oz grated coconut 1 teaspoon ground cinnamon, 1 teaspoon ground cardamomFortsätt läsa “M’s Granola”
Chili- & Limevinägrett
1-2 lime ½ dl olivolja ½ röd chili 1 tsk honung 2 msk färsk koriander salt vitpeppar Riv skalet av en lime. Pressa saft ur limen och använd 2 msk limejuice. Finhacka koriandern och chilin. Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
Ananasefterrätt
Eftersom storleken varierar kan en ananas räcka till fyra portioner, eller om den är stor räcker en halv till fyra portioner. Nedan är beräknat på en ganska liten ekologisk ananas. 2 portioner ½ färsk ananas 1 msk smör ½ msk kanel 1 msk honung Saft av ½ lime 1 dl vispgrädde 50 g mandel (ellerFortsätt läsa “Ananasefterrätt”
PalsternacksDip
2 pasternackor 1 stor vitlöksklyfta 2 msk créme fraîche och 2 msk gräddfil, eller 4 msk yoghurt honung Skala och skär palsternackorna i bitar. Koka tills mjuka. Mixa kokta palsternackor med pressad vitlök, mejeriprodukterna och smaka av med honung. Den här är en favoritdip i hela min umgängeskrets! Den vanligaste frågan är: – Vad ärFortsätt läsa “PalsternacksDip”