Karlskoga Hotell: Vill du att vi städar ditt rum imorgon? Jag: Ja, tack. Jag vill gärna att ni städar mitt rum. Det är liksom en av de positiva sakerna med att sova på hotell – att det kommer någon och städar. Karlskoga Hotell: Inga problem! Jag: Tryggt att höra. Om ni skulle ha problem medFortsätt läsa “Hotellet utan problem”
Etikettarkiv:Svenska
Nötkakor
1 pkt fryst smördeg eller ½ kg phylloark 2 hg skalade mandlar 1 hg valnötter 3 tsk kanel 3 msk socker 50 g smör Sockerlag: 1 dl vatten 2 dl socker 1 kanelstång 6-8 nejlikor 2 msk honung Kavla ut degen till fem lika stora plattor, lagom till en eldfast form. Smörj formen och smältFortsätt läsa “Nötkakor”
Grekisk Rostad Potatis
3 portioner 6 hg fast potatis 1 tsk salt 1 citron 1 msk olivolja 1 tsk rosmarin 1 tsk mejram 1 tsk lavender Skala potatisen, skär i stora klyftor och lägg i ugnsfast form. Pressa citronen eller ta ca 4 msk färdig citronsaft. Strö salt över potatisen, häll på citronsaften och oljan samt kryddorna. BlandaFortsätt läsa “Grekisk Rostad Potatis”
Limeonad
Till 4 glas 1 dl flytande honung 1,5 dl färskpressad limejuice 8,5 dl mycket kallt vatten 20 iskuber Häll honung i en karaff. Tillsätt limejuice och rör tills honungen lösts upp. Tillsätt vatten och rör tills allt är väl blandat. Tillsätt iskuber, rör om och hall upp i isfyllda glas. En frisk och syrlig dryckFortsätt läsa “Limeonad”
Pumpavåfflor
2 dl väldigt välbakad pumpa 2 ägg ½ tsk salt ¼ dl socker + ¼ dl vaniljsocker, eller ½ dl socker och vaniljpulver eller essens 2 dl vetemjöl 4 dl mjölk 2 msk smält smör ½ tsk bikarbonat ½ tsk bakpulver 1 nypa muskot 1 nypa kardemumma Varva mjöl- och mjölkihällningen. Ställes kallt ½ timmaFortsätt läsa “Pumpavåfflor”
Ceviche med Mango och Koriander
8 portioner, minst 200 g skalade räkor 200 g rödtungaflié 200 g abborfilé 200 g kräftstjärtar ½ tsk salt ¼ tsk vitpeppar 4 dl kimchi, 350 g 450 g mango i tärningar 2 krukor koriander ½ dl färsk het chilifrukt, typ tabasco eller piri-piri 3 dl limejuice Små majstortillas, ca 3 per person Skär fiskenFortsätt läsa “Ceviche med Mango och Koriander”
Plommonpaj
Smaskig, knäckig, fruktig och helt underbar!
Fläderblomssaft
25 stora fläderblomsklasar 2 stora citroner 1 1/2 l vatten 1 1/2 l strösocker 1 msk citronsyra Skölj blomklasarna och låt rinna av. Skölj och skiva citronerna tunt. Koka upp vattnet med socker och citronsyra. Varva fläderblom och citronskivor i en gryta och häll över sockerlagen. Täck över och, efter att det svalnat, förvara kallt i 2 – 3Fortsätt läsa “Fläderblomssaft”
Äppelpaj med Calvados
6 portioner Till degen: 6 dl mjöl 3 dl superfint socker 113 g smör 1 ägg 1½ dl malda mandlar Till fyllningen: 1,4 kg äpplen 1 – 3 skvättar Calvados 3 citroner 1 handfull russin, helst gula om du kan hitta sådana 1 nypa kanel Till toppingen: 1 ägg Superfint strösocker Pressa citronerna. Skala, kärnaFortsätt läsa “Äppelpaj med Calvados”