Reflektion i Lissabon

Busken växer ur väggen. Inte bara på väggen, men ut ur väggen, längs mitten av stupröret, där det läckt vatten under många år. Putsen har fallit bort och möglet har blivit mossa och busken sprider ut sig och grönskar. De smala grenarna sträcker sig uppåt ur den smala gränden och även de långa, spretiga grenarnaFortsätt läsa ”Reflektion i Lissabon”

Idétorkans medicin

’Take the one inch picture frame and describe what you see’ säger Anne Lamotte i Bird by Bird. När idétorkan slår till och jag stirrat på gardinen länge nog är det dags att beskriva den gula lervasen med en stiliserad tecknad flicka på vit bakgrund i mitten av det gula. Hon står på fönsterbrädet. VasenFortsätt läsa ”Idétorkans medicin”

Maskrossallad

Radíkia Saláta Späda maskrosblad Salt Olivolja Citron Plocka (eller köp) maskrosblad och skölj dem mycket noga. Koka i saltat vatten i 15 minuter. Byt till nytt saltat vatten och låt bladen koka tills de känns mjuka. Servera dem varma eller kalla med lite olja, citron och salt, efter behag. Den här varianten av maskrossallad kommerFortsätt läsa ”Maskrossallad”

Grekisk vitlökssallad

Skordaliá 1 hel vitlök 10 skivor vitt bröd, t ex Grekiskt lantbröd 1½ dl olivolja 3 msk vitvinsvinäger Svarta oliver Finklippt persilja Blöt upp brödet i vatten och krama ur ordentligt. Skala, krossa och finhacka alla vitlöksklyftorna. Lägg bröd och vitlök i en bunke och kör med mixer tills det blir en tjock massa. TillsättFortsätt läsa ”Grekisk vitlökssallad”

Nässelsoppa

8 portioner 2 liter nässelblad 4 schalottenlökar 1 – 2 vitlöksklyftor 1 fänkålshuvud 1 – 2 citroner 8 dl kycklingbuljong 3 dl vispgrädde 1½ dl mjölk 70 g spenat, färsk eller fryst Olivolja Salt Rensa, skölj och förväll nässelbladen. Krama ur vattnet. Hacka lök, vitlök och fänkål. Spar fänkålsdillen. Pressa citron och finriv skalet. FräsFortsätt läsa ”Nässelsoppa”

Ramslökssoppa

4 portioner 7½ dl vatten 1½ tärning grönsaksbuljong 2½ dl crème fraiche 3 msk smör 60 g ramslöksblad 2 msk redning, som potatismjöl eller maizena salt peppar 4 hårdkokta ägg, i halvor Häll vattnet i en kastrull och över låg värme, lös upp buljongen. Tillsätt smöret, vispa i crème fraiche och redningen. Salta och peppraFortsätt läsa ”Ramslökssoppa”

Chokladpudding med vaniljplommon

4 portioner Pudding: 250 g mascarpone 2 msk honung 100 g mörk choklad, helst 70% 2 msk olivolja extra vergine 1 äggula Plommonmarinad: 4 – 6 röda eller blå plommon ½ tsk vaniljpulver 1½ dl strösocker 1½ dl vatten En rejäl påse cantucciniskorpor (mandel) Pudding: Lägg hälften av mascarponen, honungen och chokladen bruten i småFortsätt läsa ”Chokladpudding med vaniljplommon”