Elderflower syrup

25 – 30 large elderberry flower clusters 2 large lemons 1 1/3 quart water 1 1/3 quart sugar 1 tablespoon citric acid Rinse the flower clusters and drain. Rinse and thinly slice the lemons. Bring the water to a boil and dissolve the sugar. Add the citric acid. In layers, add the elderflowers and the lemon slices inFortsätt läsa ”Elderflower syrup”

Fläderblomssaft

25  stora fläderblomsklasar 2 stora citroner 1 1/2 l vatten 1 1/2 l strösocker 1 msk citronsyra Skölj blomklasarna och låt rinna av. Skölj och skiva citronerna tunt. Koka upp vattnet med socker och citronsyra. Varva fläderblom och citronskivor i en gryta och häll över sockerlagen. Täck över och, efter att det svalnat, förvara kallt i 2 – 3Fortsätt läsa ”Fläderblomssaft”

Smaskig potatis

1 kg potatis ½ dl EVOO S & P 1 näve timjan 1 paket bacon Till såsen: 1 hg Västerbottenost 1½ dl crème fraiche ½ tsk mejram ½ tsk oregano 1 tsk timjan 1 tsk honung ½ dl persilja Koka potatisen riktigt mjuk. Skala om det behövs. Dela i hälften eller mer, beroende på storlek.Fortsätt läsa ”Smaskig potatis”

Marinated Radishes with Sesame Seeds

1 bunch radishes ½ tablespoon tamari ½ tablespoon rice vinegar ½ teaspoon sesame oil 1 teaspoon honey 2 teaspoons sesame seeds Clean and thinly slice the radishes and put them in a bowl. In a separate bowl, mix tamari, vinegar, oil and honey, then mix with the radishes. Roast the sesame seeds in a dryFortsätt läsa ”Marinated Radishes with Sesame Seeds”

Spritskransar

Asså inte spritkransar! Sorry. 180 gram smör 30 gram strösocker 230 gram vetemjöl 1 äggula Blanda alla ingredienserna till en smidig deg. Spritsa med stjärna. Forma till ringar av c:a 9 cm. bitar och baka på smörad plåt i medelvarm ugn (200 grader C 8 – 12 min.) OBS! Förvara spritsen på torrt ställe. LäggFortsätt läsa ”Spritskransar”