…And what about the time we had dinner with Steward & Tracy at Vanessi’s. And you made a slick move to get us a table fast by pretending to have called earlier, before the evening crew got on, & made reservations. Fascinating, but made me nervous. Always made me nervous when you moved too fast;Fortsätt läsa “San Francisco 1986”
Författararkiv:honeywritingblog
Hotellet utan problem
Karlskoga Hotell: Vill du att vi städar ditt rum imorgon? Jag: Ja, tack. Jag vill gärna att ni städar mitt rum. Det är liksom en av de positiva sakerna med att sova på hotell – att det kommer någon och städar. Karlskoga Hotell: Inga problem! Jag: Tryggt att höra. Om ni skulle ha problem medFortsätt läsa “Hotellet utan problem”
Nötkakor
1 pkt fryst smördeg eller ½ kg phylloark 2 hg skalade mandlar 1 hg valnötter 3 tsk kanel 3 msk socker 50 g smör Sockerlag: 1 dl vatten 2 dl socker 1 kanelstång 6-8 nejlikor 2 msk honung Kavla ut degen till fem lika stora plattor, lagom till en eldfast form. Smörj formen och smältFortsätt läsa “Nötkakor”
Pinsam sekund
Den där obekväma, pinsamma och besvärade sekunden av tystnad då någon helt bestämt uttalat att så här är det och det vet jag i tonfallet kallat ”säger du emot är du korkad”, och alla runt bordet har på läpparna att säga att nja, det är väl liksom inte bekräftat, eller rent ut, det tror viFortsätt läsa “Pinsam sekund”
Grekisk Rostad Potatis
3 portioner 6 hg fast potatis 1 tsk salt 1 citron 1 msk olivolja 1 tsk rosmarin 1 tsk mejram 1 tsk lavender Skala potatisen, skär i stora klyftor och lägg i ugnsfast form. Pressa citronen eller ta ca 4 msk färdig citronsaft. Strö salt över potatisen, häll på citronsaften och oljan samt kryddorna. BlandaFortsätt läsa “Grekisk Rostad Potatis”
Limeonad
Till 4 glas 1 dl flytande honung 1,5 dl färskpressad limejuice 8,5 dl mycket kallt vatten 20 iskuber Häll honung i en karaff. Tillsätt limejuice och rör tills honungen lösts upp. Tillsätt vatten och rör tills allt är väl blandat. Tillsätt iskuber, rör om och hall upp i isfyllda glas. En frisk och syrlig dryckFortsätt läsa “Limeonad”
Björnköttschili med Tequila
4 – 6 portioner Chili: 2 tsk olivolja ½ kg björnköttfärs 1 stor rödlök 5 vitlöksklyftor 2 röda paprikor 2 gröna paprikor 2 röda chilis 2 jalapeños 2 dl tequila 1 burk krossade tomater, 400g 1 l eller mer köttbuljong 2 tsk chilipulver 3 tsk paprika 1 ½ tsk oregano 1 tsk färsk timjan 2Fortsätt läsa “Björnköttschili med Tequila”
Pumpavåfflor
2 dl väldigt välbakad pumpa 2 ägg ½ tsk salt ¼ dl socker + ¼ dl vaniljsocker, eller ½ dl socker och vaniljpulver eller essens 2 dl vetemjöl 4 dl mjölk 2 msk smält smör ½ tsk bikarbonat ½ tsk bakpulver 1 nypa muskot 1 nypa kardemumma Varva mjöl- och mjölkihällningen. Ställes kallt ½ timmaFortsätt läsa “Pumpavåfflor”
Ceviche med Mango och Koriander
8 portioner, minst 200 g skalade räkor 200 g rödtungaflié 200 g abborfilé 200 g kräftstjärtar ½ tsk salt ¼ tsk vitpeppar 4 dl kimchi, 350 g 450 g mango i tärningar 2 krukor koriander ½ dl färsk het chilifrukt, typ tabasco eller piri-piri 3 dl limejuice Små majstortillas, ca 3 per person Skär fiskenFortsätt läsa “Ceviche med Mango och Koriander”