Hänga på ’Vi kan’

Det var en gång ett gym som var öppet för allmänhetens träning och för skadade personers rehabilitering. Många olika krämpor, gäddhäng och ölmagar bekämpades där under pust och stånk och stön. Sjukgymnasterna, naprapaterna, dietisterna och massageterapeuterna jobbade tillsammans med det exklusiva fenomenet PT; en slags glorifierad slavdrivare som övervakar att dennes adepter noga följer denFortsätt läsa ”Hänga på ’Vi kan’”

Swedish Pancakes á la Svante

3 eggs 2½ cups whole milk 1 1/4 cups flour 1 teaspoon salt 1 teaspoon sugar vanilla or whatever, to taste. Mix the eggs and half of the milk. Add the flour a little bit at a time. Add the rest of the milk. Use a flat hot ’pannkakslagg’ (griddle) and a thin spatula. UseFortsätt läsa ”Swedish Pancakes á la Svante”

Zucchinibiffar

4 portioner 2 – 3 zucchins 2 – 3 salladslökar 1 röd chili 150 g parmesan, grana padano eller Västerbottenost 2 ägg 2 dl vetemjöl 1 dl ströbröd eller panko 2 tsk oregano 1 tsk salt Olivolja Finhacka chilin och salladslöken. Riv osten. Riv zucchinin grovt och lägg i en bunke. Salta och låt ståFortsätt läsa ”Zucchinibiffar”

Marinerade sesamrädisor

1 knippe rädisor ½ msk tamari ½ msk risvinäger ½ tsk sesamolja 1 tsk honung 2 tsk sesamfrön Ansa och skiva rädisorna, och lägg i en skål. Blanda tamari, vinäger, olja och honung och blanda ner vinägretten i rädisorna. Torrosta fröna i en stekpanna. Strö fröna över hela billevitten.

Risotto med grönkål och svamp

6 portioner 2 msk olivolja 5 dl hackad lök 4 vitlöksklyftor 250 gr champinjoner 3 dl Arborio-ris 2 msk tomatpuré 2 tsk tamari 1 tsk rökt paprika 1 tsk salt ½ tsk vitpeppar 3 msk citronsaft 8 dl grönsaksbuljong, uppdelad 1 stor knippa grönkål, utan larver 125 gr krämig ost Finhacka vitlöken. I en storFortsätt läsa ”Risotto med grönkål och svamp”

Coffee break, and break, and…

Richard did not believe me, when I described the coffee habits of Swedes. Oh, ye of little faith, always trust the natives! When I was Bureau Chief for a Venture Capital magazine out of Silicon Valley, one of our Board members was headed to Sweden to attend a conference on immaterial patent law. He hadFortsätt läsa ”Coffee break, and break, and…”

Flying Jacob

Serves 8 4 grilled chickens Salt White pepper 1 teaspoon Italien salad spice 4 – 5 bananas 2 cups whipping cream 1 cup chili sauce of ketchup type 2 packets bacon  ½ cup salted peanuts Debone the chicken and put the pieces in a greased, oven-proof dish. Sprinkle with salt and pepper according to taste.Fortsätt läsa ”Flying Jacob”