YOU’d think it’d be a piece of cake, but when filling out ESTA/Visa application for the US, it’s always tricky to remember. Do I have the Plague or have engaged in genocide? Yes or No. Do you have a physical or mental disorder; or are you a drug abuser or addict; or do you currentlyContinue reading “All those Q’s”
Author Archives: honeywritingblog
Color me Red
Choleric, intense, energetic and sweet, a bit tangy maybe, and fo sure bloody honest! #bloganuary
What I want to achieve
This will be a great year! I have short goals. I have long term goals. I have outrageous goals and small, manageable goals that are easy and fun to check off. There’s a Marathon in June keeping me motivated, although it’s not certain I can do it. I’m researching how to find a literary agentContinue reading “What I want to achieve”
Pinsam sekund
Den där obekväma, pinsamma och besvärade sekunden av tystnad då någon helt bestämt uttalat att så här är det och det vet jag i tonfallet kallat ”säger du emot är du korkad”, och alla runt bordet har på läpparna att säga att nja, det är väl liksom inte bekräftat, eller rent ut, det tror viContinue reading “Pinsam sekund”
Grekisk Rostad Potatis
3 portioner 6 hg fast potatis 1 tsk salt 1 citron 1 msk olivolja 1 tsk rosmarin 1 tsk mejram 1 tsk lavender Skala potatisen, skär i stora klyftor och lägg i ugnsfast form. Pressa citronen eller ta ca 4 msk färdig citronsaft. Strö salt över potatisen, häll på citronsaften och oljan samt kryddorna. BlandaContinue reading “Grekisk Rostad Potatis”
Gravlox with Honey
Of course this very Nordic dish may be made more superbly with honey! 2 pounds fresh salmon fillet 3 tablespoons salt 2 tablespoons honey 2 teaspoons dried Thyme 1 teaspoon white pepper corns Zest of one lemon Cut fillet in half. Grate the lemon zest. Crush the pepper corns coarsely in a mortar. Rub theContinue reading “Gravlox with Honey”
Limeonad
Till 4 glas 1 dl flytande honung 1,5 dl färskpressad limejuice 8,5 dl mycket kallt vatten 20 iskuber Häll honung i en karaff. Tillsätt limejuice och rör tills honungen lösts upp. Tillsätt vatten och rör tills allt är väl blandat. Tillsätt iskuber, rör om och hall upp i isfyllda glas. En frisk och syrlig dryckContinue reading “Limeonad”
Limeade
Serves 4 ½ cup liquid honey ¾ cup fresh lime juice 4 cups very cold water 20 ice cubes Pour honey into large pitcher. Add lime juice and stir well until honey is dissolved. Add the water and stir until combined. Add ice cubes, stir and pour into tall, ice-filled glasses. This is a tangyContinue reading “Limeade”
Italian Bean Soup
Serves 4 – 6 Either buy canned beans or start a day ahead, soaking beans and chickpeas overnight. About 1 cup dry beans and ½ cup dry chickpeas will yield about 13.5 ounces of beans and about 6 ounces chickpeas. No worries if the amounts do not match exactly – it will be fantastic eitherContinue reading “Italian Bean Soup”