1 knippe rädisor ½ msk tamari ½ msk risvinäger ½ tsk sesamolja 1 tsk honung 2 tsk sesamfrön Ansa och skiva rädisorna, och lägg i en skål. Blanda tamari, vinäger, olja och honung och blanda ner vinägretten i rädisorna. Torrosta fröna i en stekpanna. Strö fröna över hela billevitten.
Tag Archives: Vinaigrette
Macadamia Hors d’oeuvre
Räcker till ett tjusigt serveringsfat. Mängden går inte att ange hur många det räcker till eftersom det helt beror på hur stora endiverna är och hur förtjusta gästerna blir. Bäst är att göra en prov-omgång och avnjuta i enskildhet! 2 endiver 175 g grönmögelost 130 g macadamianötter, saltade 1 msk finhackade färska myntablad av favorit-Continue reading “Macadamia Hors d’oeuvre”
Örtdressing
1 näve färsk basilika, finhackad ½ dl olivolja ½ dl pressad apelsinjuice 2 msk pressad citronsaft 1½ msk vanlig eller dijonsenap 1 msk honung Mixa alla ingredienser till slät sås, och njut! Superb dressing till grönsaker, fisk eller pasta.
Citronette-dressing
2 citroner 1 dl olivolja 1 msk honung 1 msk timjan, hackad salt vitpeppar Riv skalet fint och pressa citronerna. Blanda med olja och honung. Blanda i timjan, salt och peppar. Gott att blanda med rostade grönsaker medan de fortfarande är varma. Behöver jag ens nämna att det givetvis går bra att dubblera receptet?
Äppelvinägrett
2 tsk flytande honung 1 msk grov osötad senap 1 msk vitvinsvinäger 1 vitlöksklyfta 1 dl olivolja 1 grönt äpple salt mald vitpeppar Vispa ihop honung, senap och vinäger. Krossa och super-finhacka vitlöken. Lägg ner vitlöken i honungsblandningen och vispa i oljan lite i taget. Tärna äpplet fint. Lägg i äppeltärningarna. Smaka av med saltContinue reading “Äppelvinägrett”
Chili- & Limevinägrett
1-2 lime ½ dl olivolja ½ röd chili 1 tsk honung 2 msk färsk koriander salt vitpeppar Riv skalet av en lime. Pressa saft ur limen och använd 2 msk limejuice. Finhacka koriandern och chilin. Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
Asiatisk Sesamvinägrett
2 msk olivolja 2 msk citronsaft 1 msk limejuice 1 tsk honung 1 nypa salt 1 tsk torkad, mald koriander 1 nypa röd chilflakes ½ tsk sesamolja Lite vitpeppar Vispa ihop. Kanske lite krångliga instruktioner men väl värt besväret!
Parsley/Cilantro Vinaigrette
1 cup (packed) fresh parsley ½ cup olive oil 1/3 cup red vinegar 1/4 cup (packed) fresh cilantro 2 garlic cloves, peeled and finely chopped or pressed 3/4 teaspoon dried crushed red pepper ½ teaspoon ground cumin ½ teaspoon salt Mix together.
Potatissallad
4 portioner 800 g potatis 200 g sparris 150 g rädisor 2 – 3 salladslökar, 50 g 2 -3 tomater, 150 g salt vitpeppar 1 msk dill, färsk 75 g smör 2 msk italiensk olivolja ½ msk ättika (24%) 1 msk honung 1 – 2 vitlöksklyftor Skala potatisen och dela om de är stora. KokaContinue reading “Potatissallad”