1 l havregryn 4 C 1 dl hasselnötter 2 oz 1 dl valnötter, i små bitar 1.5oz 1 dl hel mandel, eller ½ dl mandelspån sistnämnda är 1 oz 1 dl pumpafrön 2.5 oz 1 dl riven kokos 1 oz 1 tsk kanel 1 tsk kardemumma ½ tsk vaniljpulver ½ tsk himalayasalt 1Continue reading “Granola”
Tag Archives: Svenska
Apelsinglögg
4 portioner 4 portioner4 dl apelsinjuice4 dl äppeljuice1 kanelstång½ tsk kardemummakärnor1 liten bit färsk ingefärahonung Stöt kardemummakärnorna. Skala och riv lite ingefära, mängd efter smak.Lägg kryddorna i juicerna och värm glöggen försiktigt i en kastrull.Smaka av med honung.
Picnic Day
I april är det redan shorts och sandaler i Davis, Kalifornien. Då har det stora universitet UC Davis sitt årliga Öppet Hus-evenemang. Eftersom allting är större i Amerika, kommer mer är 50 000 besökare till den här dagen med parader, musik, utställningar, tävlingar och öppet hus-visningar av flera institutioner. Jag har varit en av dem somContinue reading “Picnic Day”
Superior road tagen
När vi åker på semester och jag bokar boende så bor vi på bed- & breakfast-ställen. Det kan vara enkla eller märkvärdiga; oftast roliga, intressanta och spännande ställen. När maken bokar så bor vi på stora kedjehotell där man vet exakt hur matsalen ser ut. Det kan vara en trygghet. I nordvästra Italien bokade jagContinue reading “Superior road tagen”
Färsk o malen
Basilikan ska nog som oftast vara färsk. Hellre än gammal och möglig i alla fall. Recept inkluderar ofta kryddor och anger då om de ska vara färska, torkade eller malda. Ibland är det uppenbart vilken form som är avsedd och då behöver det inte anges. Som i fallet med den färska basilikan. Vissa örter använderContinue reading “Färsk o malen”
Inre botten nådd
Det här var innan alla frågade Farbror Google om allting. Som vanligt lyssnade jag på radio medan jag lagade mat; jag tror det var NPR(National Public Radio i USA). Hörde på en intervju med två författarinnor av en kokbok. De hade kommit ut med nyare version av en tidigare publicerad kokbok. Intervjuaren frågade om detContinue reading “Inre botten nådd”
Västerbotten NorCal Style
Efter att ha förhandlat med tanterna bakom den manuella disken hos den italienska specialhandlaren Corti Brothers, i drygt en vecka, om hur man kunde göra en ostpaj. Ostpaj, savory, sa tanterna bekymrat och skakade på huvudet. Det går nog inte. Har vi inte hör talas om. Kan man nog inte tänka sig. Pajer är sötaContinue reading “Västerbotten NorCal Style”
Tårtsäsongen
Som svensk mamma i utlandet ville jag dela min svenska kultur med mina barn. De växte upp med Pippi och Emil och Taube och en tomte som minsann kom på julafton och inte genom skorstenen. Vi hade kycklingar till påsk, och inte harar, hembakade semlor där inga fanns att köpa, och Prinsesstårta till födelsedagskalaset! EllerContinue reading “Tårtsäsongen”
Getost och betor #1
4 – 6 portioner Långsamt på grillen 1 kg rödbetor, gula betor eller polkabetor 1 hg getost 1/2 dl creme fraîche 2 msk honung finrivet skal av 1 lime svartpeppar och salt efter smak Skrubba och ansa betorna. Grilla under lock på indirekt värme i 60 minuter eller tills de är mjuka. Blanda creme fraîcheContinue reading “Getost och betor #1”