4 portioner 2 – 3 zucchins 2 – 3 salladslökar 1 röd chili 150 g parmesan, grana padano eller Västerbottenost 2 ägg 2 dl vetemjöl 1 dl ströbröd eller panko 2 tsk oregano 1 tsk salt Olivolja Finhacka chilin och salladslöken. Riv osten. Riv zucchinin grovt och lägg i en bunke. Salta och låt ståContinue reading “Zucchinibiffar”
Tag Archives: yoghurt
Pumpasoppa
Åtminstone 10 portioner 2 kg pumpa, skalad, urkärnad och skureni i små bitar 6 vitlöksklyftor 4 gula lökar, hackade 4 tomater, hackade 2 – 2½ l grönsaks- eller kycklingbuljong 2½ dl torrt vitt vin 2 msk honung 6 lagerblad 2 tsk kanel ½ tsk mejram Salt och vitpeppar efter behag ½ l vispgrädde, (eller hälfenContinue reading “Pumpasoppa”
Pumpkin Soup
Serves at least 10 4 pounds pumpkin, peeled, seeded and cut into small pieces 6 garlic cloves 4 onions, chopped 4 tomatoes, chopped 10 cups vegetable or chicken stock 1 cup dry white wine 2 tablespoons honey 6 bay leaves 2 teaspoons ground cinnamon ½ teaspoon marjoram Salt and white pepper to taste 2 cupsContinue reading “Pumpkin Soup”
Limeyoghurtsås
till grillat, grytor eller som dip 3 dl yoghurt 1 – 2 vitlöksklyftor 1 lime ½ dl olivolja 1 msk flytande honung salt Pressa vitlöken i yoghurten. Pressa limen och finriv skalet. Blanda ner saften och skalet, samt oljan. Smaka av med honung och salt. Gott, gott, till grillade eller ugnsrostade betor. I kväll njötContinue reading “Limeyoghurtsås”
Lime Yoghurt
As a dip or side dish for bbq’d stuff or stews 1 ¼ cup yoghurt 1 – 2 garlic cloves 1 – 2 limes, zest and juice ¼ cup olive oil 1 tablespoon honey Salt Press the garlic into the yoghurt. Mix the juice and the zest of the lime, and the oil, into theContinue reading “Lime Yoghurt”
Fruktsallad
Enkelt och gott; inte egentligen tillagat, men ibland blir det bra ändå Mängder efter behag Fruktsallad: Ljus, mild melon Röda vindruvor Granny Smith äpplen Limejuice Till servering: Favorityoghurt, utan smaksättning Flytande honung, 1 msk/portion Skopa ut små kulor av melon, skär äpple i små bitar. Halvera hälften av vindruvorna, spar andra hälften hela, om deContinue reading “Fruktsallad”