Author Archives: honeywritingblog

Fruktsallad

Enkelt och gott; inte egentligen tillagat, men ibland blir det bra ändå Mängder efter behag Fruktsallad: Ljus, mild melon Röda vindruvor Granny Smith äpplen Limejuice Till servering: Favorityoghurt, utan smaksättning Flytande honung, 1 msk/portion Skopa ut små kulor av melon, skär äpple i små bitar. Halvera hälften av vindruvorna, spar andra hälften hela, om deContinue reading “Fruktsallad”

Ananasefterrätt

Eftersom storleken varierar kan en ananas räcka till fyra portioner, eller om den är stor räcker en halv till fyra portioner. Nedan är beräknat på en ganska liten ekologisk ananas. 2 portioner ½ färsk ananas 1 msk smör ½ msk kanel 1 msk honung Saft av ½ lime 1 dl vispgrädde 50 g mandel (ellerContinue reading “Ananasefterrätt”

Kristallen den fina

All naturlig honung kommer förr eller senare att kristalliseras. Kristalliserad honung är bredbar till exempel på en bit bröd. Den smälter i hett te eller kaffe. Om du föredrar flytande honung kan du värma den i hett – men inte kokande – vattenbad. För att göra den flytande med hjälp av en mikrovågsugn tar duContinue reading “Kristallen den fina”

Caramelized Onions

6 onions, peeled and thinly sliced 3 tablespoons butter 3 tablespoons honey Sauté the onion in the butter until it is soft and has bit of color. Add the honey and let it simmer on low heat, while stirring, until the onions are caramelized. I use caramelized onions as a side to exactly any andContinue reading “Caramelized Onions”

En riktig kaffekopp

Innan jag hade en ång-varmluftsugn med 76 program, digital köksvåg och automat-timer på köksfläkten så fanns recept där måtten var kaffekopp, nypa och skvätt. Det var då man använde riktiga kaffekoppar med tunn kant och sirligt handtag, med fat till, och inte muggar. En bekant med insyn i bilhandeln i Kalifornien berättar att många europeiskaContinue reading “En riktig kaffekopp”

Oatmeal Apple Cobbler

Serves 1 teen-aged boy Pie dough: 1 cup all-purpose flour 5 tablespoons butter, about 2.5 ounces 1 pinch salt 1 tablespoon sugar 2 tablespoons water Filling: 7 apples, peeled and cut into wedges 1 scant cup lingonberries, frozen or fresh Fresh ginger, ½ tablespoon grated 1/3 cup runny honey Topping: 1 cup almond paste 1Continue reading “Oatmeal Apple Cobbler”

Apple Vinaigrette

2 teaspoons honey 1 tablespoon wholegrain mustard 1 tablespoon white vinegar 1 garlic clove, finely chopped ½ cup EVOO 1 green apple, cut into small cubes Salt White pepper Whisk together the honey, mustard and vinegar. Add the garlic to the honey mix and stir in the oil a bit at the time. Add theContinue reading “Apple Vinaigrette”

Vitlökstilltugg

2 hela vitlökshuvuden 1 msk smör 1 msk flytande honung 1 tsk flingsalt Dela löken i klyftor, lägg i kokande vatten och koka 5 minuter. Häll av vattnet, spola av med kallt vatten. När de svalnat, skala klyftorna och rosta dem i smöret tills guldgula. Ringla över honung och strö på salt. Gott till grillatContinue reading “Vitlökstilltugg”