Åtminstone 10 portioner 2 kg pumpa, skalad, urkärnad och skureni i små bitar 6 vitlöksklyftor 4 gula lökar, hackade 4 tomater, hackade 2 – 2½ l grönsaks- eller kycklingbuljong 2½ dl torrt vitt vin 2 msk honung 6 lagerblad 2 tsk kanel ½ tsk mejram Salt och vitpeppar efter behag ½ l vispgrädde, (eller hälfenContinue reading “Pumpasoppa”
Author Archives: honeywritingblog
Pumpasoppa
Åtminstone 10 portioner 2 kg pumpa, skalad, urkärnad och skureni i små bitar 6 vitlöksklyftor 4 gula lökar, hackade 4 tomater, hackade 2 – 2½ l grönsaks- eller kycklingbuljong 2½ dl torrt vitt vin 2 msk honung 6 lagerblad 2 tsk kanel ½ tsk mejram Salt och vitpeppar efter behag ½ l vispgrädde, (eller hälfenContinue reading “Pumpasoppa”
Pumpkin Soup
Serves at least 10 4 pounds pumpkin, peeled, seeded and cut into small pieces 6 garlic cloves 4 onions, chopped 4 tomatoes, chopped 10 cups vegetable or chicken stock 1 cup dry white wine 2 tablespoons honey 6 bay leaves 2 teaspoons ground cinnamon ½ teaspoon marjoram Salt and white pepper to taste 2 cupsContinue reading “Pumpkin Soup”
Lagens långa arm
Det svenska livsmedelsverket har föreskrifter, och EU har förordningar, om vad som ska stå på en burk honung för försäljning. Författaren har inte helt klart för sig vad skillnaden mellan föreskrift och förordning är, men tillsammans blir det följande: På burken ska anges vilket land honungen kommer ifrån och producentens namn och adress. Dessutom skaContinue reading “Lagens långa arm”
Teriyaki Bbq-sauce
½ cup tamari or soy sauce 2 tablespoons rice vinegar 1 tablespoon sesame oil ¼ cup brown sugar 1 tablespoon honey ¾ teaspoon ground ginger 1-2 garlic cloves Corn starch or arrowroot starch Peel and finely chop the garlic. Mix all ingredients in a small pot over low heat. Bring to a boil while stirring,Continue reading “Teriyaki Bbq-sauce”
Teriyaki Sauce
½ cup tamari or soy sauce 2 tablespoons rice vinegar 1 tablespoon sesame oil ¼ cup brown sugar 1 tablespoon honey ¾ teaspoon ground ginger 1-2 garlic cloves Peel and finely chop the garlic. Mix all ingredients in a small pot over low heat. Bring to a boil while stirring, and cook for a fewContinue reading “Teriyaki Sauce”
Teriyaki grillsås
1 dl tamari eller soja 2 msk risvinäger 1 msk sesamolja ½ dl farinsocker 1 msk honung ¾ tsk mald ingefära 1-2 vitlöksklyftor Potatismjöl eller maizenamjöl Skala och finhacka vitlöken. Blanda alla ingredienser i en liten kastrull över svag värme. Koka upp under omrörning och koka i ett par minuter. Ta bort kastrullen från värmen.Continue reading “Teriyaki grillsås”
Teriyakisås
1 dl tamari eller soja 2 msk risvinäger 1 msk sesamolja ½ dl farinsocker 1 msk honung ¾ tsk mald ingefära 1-2 vitlöksklyftor Skala och finhacka vitlöken. Blanda alla ingredienser i en liten kastrull över svag värme. Koka upp under omrörning och koka i ett par minuter.
Limeyoghurtsås
till grillat, grytor eller som dip 3 dl yoghurt 1 – 2 vitlöksklyftor 1 lime ½ dl olivolja 1 msk flytande honung salt Pressa vitlöken i yoghurten. Pressa limen och finriv skalet. Blanda ner saften och skalet, samt oljan. Smaka av med honung och salt. Gott, gott, till grillade eller ugnsrostade betor. I kväll njötContinue reading “Limeyoghurtsås”