Writings and Recipes (Skriverier och Recept)
2 hela vitlökshuvuden
1 msk smör
1 msk flytande honung
1 tsk flingsalt
Dela löken i klyftor, lägg i kokande vatten och koka 5 minuter. Häll av vattnet, spola av med kallt vatten. När de svalnat, skala klyftorna och rosta dem i smöret tills guldgula.
Ringla över honung och strö på salt.
Gott till grillat och speciellt till lamm.
1 cup (packed) fresh parsley
½ cup olive oil
1/3 cup red vinegar
1/4 cup (packed) fresh cilantro
2 garlic cloves, peeled and finely chopped or pressed
3/4 teaspoon dried crushed red pepper
½ teaspoon ground cumin
½ teaspoon salt
Mix together.
Jardin des Tuileries bjöd på regntunga moln i en annars ganska mild novemberdag. Men molnen höll kvar regnet inom sig.
Jeu de Paume bjöd på Braque. Fast efter en entréavgift förstås.
Han kom från upstate New York. Hon kom från söder om Söder. Båda trodde den andre var lokalinvånare.
Runt, runt gick hon på kanten till den tömda bassängen. Ingen fontän i november; inte ens i Paris.
Till slut såg han henne, på avstånd. Mötte upp när hon nådde hans plats vid cirkeln. Han bjöd henne sin hand.
Det kom att bli en lång, tyst promenad, hand i hand, genom Jardin des Tuileries.
4 portioner
800 g potatis
200 g sparris
150 g rädisor
2 – 3 salladslökar, 50 g
2 -3 tomater, 150 g
salt
vitpeppar
1 msk dill, färsk
75 g smör
2 msk italiensk olivolja
½ msk ättika (24%)
1 msk honung
1 – 2 vitlöksklyftor
Skala potatisen och dela om de är stora. Koka potatisen. Skär sparrisen och rädisorna i små bitar. Finstrimla salladslökarna och grovhacka tomaterna. . Lägg allt i en skål. Salta och peppra. Hacka dillen fint och strö över salladen.
Skala och pressa eller finhacka vitlöken. I en liten kastrull, smält smör tillsammans med resten av ingredienserna. Häll över salladen och blanda försiktigt.
Skillnad mellan CA och Sthlm: “Nu går jag in här” annonserar alla som går in i mitt hus med skorna på. I Kalifornien säger folk “hej” och kliver in. Med skor. Utan att speciellt påpeka det. Jag plockade undan lite i hallen och räknade till 58 par i klädkammaren. Åke hade dessutom minst tre par där också.
2 pasternackor
1 stor vitlöksklyfta
2 msk créme fraîche och 2 msk gräddfil, eller 4 msk yoghurt
honung
Skala och skär palsternackorna i bitar. Koka tills mjuka.
Mixa kokta palsternackor med pressad vitlök, mejeriprodukterna och smaka av med
honung.
Den här är en favoritdip i hela min umgängeskrets! Den vanligaste frågan är: – Vad är den
här gjord av? Den är len och mjuk, och ingen kan gissa på palsternacka.