4 portioner
1 kg räkor, oskalade, eller 300 g skalade
2 – 3 tomater
1 liten fänkål
1 näve koriander
1 – 2 lime
3 dl tomatjuice
3 msk chilisås
3 tsk flytande honung
1½ tsk worcestershiresås
3 droppar tabasco
salt
vitpeppar
Skala räkorna. Skiva tomaterna tunt och dela på mitten. Finhacka fänkålen och koriandern.
Pressa limen, och finriv skalet.
Vispa ihop en sås av limejuice och -skal, tomatjuice, chilisås, honung, worcestershiresås och tabasco.
Vänd ner räkor, tomater, fänkål och koriander i såsen.
Smaka av med salt och peppar.
