När jag var i Singapore åt jag Durian-glass minst en gång i veckan. Den är baserad på en frukt med en doft som om någon släppt sig – ungefär som surströmming. Singapore Airlines har sedan länge förbjudit Durian i handbagaget. Färsk Durian finns inte att köpa i Sverige, så jag har inget recept på hur man gör glassen. Tur kanske någon tycker, men synd ändå, för glassen är väldigt god.