Couscous extraordinär

4 portioner

Photo by Eva Elijas on Pexels.com

4 dl “kokt” couscous

2 msk osaltat smör

2 msk honung

1 citron

4 persiko-halvor på burk, eller färska 

250 g haloumi

½ msk smör

50 g ruccola eller maskrosblad

Photo by Michael Burrows on Pexels.com

Blanda ner smöret och honungen i den varma couscousen. Pressa citronen och riv skalet fint. Skär persikan i små bitar. Skiva haloumi och stek i matfett, skär sen  i små bitar. Hacka ruccolan. Blanda ner allt. Servera ljummen.

Photo by Anastasia Belousova on Pexels.com

Till dressingen:

½  röd chili

1,5 dl olivolja

3 dl färska örter, t ex basilika, timjan, koriander

½ tsk salt

½ tsk mald vitpeppar

Photo by Karolina Grabowska on Pexels.com

Finhacka chilin och örterna. Blanda väl med övriga ingredienser.

Publicerad av honeywritingblog

Sharing my best loved honey based recipies, along with short stories collected during life in Northern California and Stockholm, Sweden. Well, stories from other joints as well, and not only my experiences. Some will appear in English and some in Swedish. Deal with it.

Lämna ett svar

%d bloggare gillar detta: