Ramslökssoppa

4 portioner

blooming flower growing near green plants
Photo by Ellie Burgin on Pexels.com

7½ dl vatten

1½ tärning grönsaksbuljong

2½ dl crème fraiche

3 msk smör

60 g ramslöksblad

2 msk redning, som potatismjöl eller maizena

salt

peppar

4 hårdkokta ägg, i halvor

eggs in tray on white surface
Photo by Daniel Reche on Pexels.com

Häll vattnet i en kastrull och över låg värme, lös upp buljongen. Tillsätt smöret, vispa i crème fraiche och redningen. Salta och peppra efter smak och låt det hela koka ihop några minuter.

Låt soppan svalna.

Super-finhacka ramslöken och blanda i.

Servera med ägghalvorna. Eller servera med Vodka och spar ägghalvorna till morgondagens äggsallad.

Ramslöken (Allium ursinum) har blanka och gröna blad som liknar liljekonvaljen och doftar starkt av lök. Den kallas även skogsvitlök. Finns i Europa och I södra och mellersta Sverige på våren.

Ramslöken är känslig för värme och bör inte upphettas, eftersom dess smak- och näringsämnen då går förlorade. Den har en stark antibakteriell verkan och kan vara förebyggande av åderförkalkning, fungera som medel mot väderspänningar samt motverka blodproppar.

a person pouring alcoholic drink in a glass
Photo by Yan Krukov on Pexels.com

Publicerad av honeywritingblog

Sharing my best loved honey based recipies, along with short stories collected during life in Northern California and Stockholm, Sweden. Well, stories from other joints as well, and not only my experiences. Some will appear in English and some in Swedish. Deal with it.

Lämna ett svar

%d bloggare gillar detta: