På Freeport Boulevard, i Sacramento, Kalifornien, ligger det en populär kinesisk restaurang, vilken erbjuder en jättestor lunchbuffé med en rad olika etniska maträtter. Det är en ”Ät så mycket du vill”-buffé som troligtvis fortfarande går runt för att kroppsbyggarna inte upptäckt den, än.
Rakt fram i mitten finns den kinesiska maten med Vårrullar, Dumplings, Bao Buns, Chow Mein, Lo Mein , Egg Foo Yong, Pekinganka, Fläskfilé i sötsur sås, Kung Pao Kyckling, Stekt ris, Wonton Soup, Vitt ris, Friterade räkor med cashewnötter, och Ma Po Tofu.
Längs högra sidan, när du kommer in till buffén i restaurangen, finns rätter från det typiska amerikanska köket, som Mac’n’Cheese, Hamburgare & Pommes frites, Jell-O Pudding i en mängd oilka neonfärger, amerikanska Pannkakor med sirap som ska påminna om lönnsirap, Boston Clam Showder, Coleslaw, Pizza, Pastasallad, Buffalo Wings, Köttfärslimpa, Potatissallad, Köttbullar, Kamben, and Corn Dogs.
Direkt till vänster den japanska maten uppdukad med Sushi Nigiri och Makirullar med Lax, Tonfisk, Krabba, Avokado, eller Jätteräkor. Där finns Misosoppa, Chicken Teriyaki, Sashimi, Tempura med Räkor eller Grönsaker, Tonkatsu med en hög av Shredded Cabbage serverad med en skål Ris, och tilltugg som inlagd Ingefära, Gomawakame, Marinerad Bläckfisksallad, Kimchi, and Wasabi.
Bortanför, men intill den japanska maten breder de färgrika mexikanska rätterna ut sig: Guacamole, Salsa, Tacos, Chimichanga, Enchiladas, Svarta bönor, Chile Rellenos, Gazpachosoppa, Refried Bean Dip, Quesadillas, Nachos, Tortilla Chips, Chili Con Carne och Burritos.
Ovanför, på väggen över varje sektion sitter informationsskyltar. I en gracil kalligrafi med kinesisk touch, står det vilka rätter som erbjuds i varje del av buffén, om man skulle känna sig osäker.
Jag kände mig bara vrålhungrig eftersom jag inte hunnit med frukost och svepte igenom den mexikanska delen och laddade ordentligt. På väg tillbaka mot arbetskollegorna vid vårt bord och utan någon speciell tanke, förutom att snart få stoppa i mig av allt på den ljuvligt doftande tallriken i min hand, så beslöt jag att skeda upp ännu en generös klick av guacamole.
Äntligen dags att hugga in! Småpratade lite med kollegorna vid bordet, tog en frasig tortilla chip och grävde djupt i guacamolen. Mera dip än chips i den tuggan.
Det var inte guacamole. Den gröna röran var wasabi.