Gazpacho

Kräver mixer eller blender

4 portioner

500 g tomater

1 röd paprika

½ gurka

½ rödlök

2 vitlöksklyftor

½ röd chili

1 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

½ dl olivolja

1 msk honung

1 msk vitvinsvinäger

salt

mald vitpeppar

Ev ett par droppar Tabasco

Photo by JJ Jordan on Pexels.com

Skär grönsakerna i små bitar. Lägg dem i matberedare eller blender.

Smula ner buljongtärningen. Häll vatten, olja, honung och vinäger i blendern eller bunken med mixern.

Mixa tills slät soppa.

Smaka av med salt, och ställ i kylen 1 tim före servering.

Photo by KoolShooters on Pexels.com

Servera gärna med räkor, smulad fetaost,  basilika och färsk koriander.

En klassiker som blivit min sommarfavorit serverad kall. När temperaturen närmar sig +40C i Kalifornien är det supergott!

Publicerad av honeywritingblog

Sharing my best loved honey based recipies, along with short stories collected during life in Northern California and Stockholm, Sweden. Well, stories from other joints as well, and not only my experiences. Some will appear in English and some in Swedish. Deal with it.

Lämna ett svar

%d