½ liter
1 paprika, 200 g
1 liten näve färsk basilika/en kruka/ 20 g
2 tomater
½ – 1 röd chili
1 gul lök
2 msk flytande honung
salt
Rosta eller grilla paprikan. Dra av skinnet, ta bort membran och finhacka den.
Ta ur fröna och tärna tomaterna. Finhacka basilikan, löken och chilin.
Blanda alla ingredienser, låt stå och dra 20 minuter och smaka av med honung och salt.
Ett sätt att ta ort skinnet på paprika är att placera dem, skurna i fyra delar, i en oljad pyrexform, med skinnsidan upp. Baka i 200 grader tills de börjar bli mjuka. Vänd dem och baka tills skinnet lossnar. Lägg dem på en tallrik och täck med plast, Vänta 10 minuter och sedan drar du lätt bort skinnet.