2 dl väldigt välbakad pumpa
2 ägg
½ tsk salt
¼ dl socker + ¼ dl vaniljsocker, eller ½ dl socker och vaniljpulver eller essens
2 dl vetemjöl
4 dl mjölk
2 msk smält smör
½ tsk bikarbonat
½ tsk bakpulver
1 nypa muskot
1 nypa kardemumma
Varva mjöl- och mjölkihällningen. Ställes kallt ½ timma innan gräddningen.
Jag använder ofta butternutpumpa, bakad mjuk i ugnen, så att det går att repa fruktköttet med en gaffel och det blandar sig fint i smeten.
Alla älskar våfflor, inte bara på Våffeldagen! Den här varianten står sig bra på egen hand, med en klick kaffe- eller vaniljglass eller smör, eller lönnsirap, eller honung, eller….