Ibland hör man att ”Ja, ja, socker som socker. Det är väl ingen större skillnad mellan vanligt sockerbetssocker och honung”. Men tji fick de, honungsförnekarna! Honung är bättre, om man nu vill se till nyttighetsaspekten. Och det vill man ju!
Per 100 gram Socker Honung
Energi, kilokalorier 405 332
Kolhydrater, gram 100 82
Kalcium, milligram 1,0 5
Kalium, milligram 2,0 51
Koppar, milligram 0,03 0,03
Natrium, milligram 1,0 5
Magnesium, milligram 0 3
Zink, milligram 0 0,6
Fosfor, milligram 0 6
Protein, gram 0 0,3
Jod, microgram 0 0,5
Järn, milligram 0 0,5
Vatten, gram 0,4 18
Sockerarter, gram 100 74,7
Monosackarider 0 71
Disackarider 100 3,7
Sackaros 100 0,8
Salt, gram 0 0,01
Aska, gram 0 0,2
Vitamin C, milligram 0 2,0
Riboflavin (B2), milligram 0 0,04
Niacin (B3), milligram 0 0,3
Niacinekvivalenter (NE), milligram 0 0,35
Pyridoxin (B6), milligram 0 0,02
