10 stora gröna chilis
1 1/4 dl olivolja
1 tsk spiskummin
1 tsk kardemumma
2½ dl finhhackad koriander
citronsaft
honung
salt
peppar
Ta ur kärnorna ur chilin. Mixa kryddorna med chili och olja. Tillsätt citronsaft, honung, salt och peppar lite i taget, tills du får den perfekta smaken. Förvara i kylen.
Den här lilla underbara såsen passar till allt! Eller kanske inte allt – jag har inte provat den i apelsinjuice ännu, så låt mig vet om du testar det!