4 – 6 portioner
Långsamt på grillen
1 kg rödbetor, gula betor eller polkabetor
1 hg getost
1/2 dl creme fraîche
2 msk honung
finrivet skal av 1 lime
svartpeppar och salt efter smak
Skrubba och ansa betorna. Grilla under lock på indirekt värme i 60 minuter eller tills de är mjuka.
Blanda creme fraîche med getosten till slät kräm. Smaka av med salt.
Snitta ett kryss i betorna och öppna dem. Fyll öppningen med ostkrämen. Ringla eller klicka på honung. Peppra och dekorera med limeskalet.
