2 apelsiner
2 grapefrukt
1 vaniljstång
1 msk honung
½ dl kokosflingor
Helst ska en av apelsinerna eller grapefrukten vara blodapelsin eller röd grapefrukt, för rikare smakvariation.
Skala frukten, dela i segment och skär segmenten i tre delar. Lägg frukten i ett durkslag ovanför en kastrull, för att spara all saft.
Lägg i vaniljfröna, eller torkat vaniljpulver, och honungen i juicen och låt puttra i 5 – 10 minuter.
Lägg frukten i en vacker skål och sila av juicen och häll över. Blanda runt.
Torrosta kokosflingorna i en liten stekpanna och servera till salladen. Fräscht så det förslår!